Sugerencias

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Cada dos semanas, aparte de nuestra interesante carta, añadimos a ella platos y postres más elaborados (siempre sin desmarcarnos de nuestra política de una gran relación calidad - precio) para deleite del cliente.

Una pequeña muestra son:

 

  • Trilogía de anchoas con tomate raf al centro (rebozadas, en vinagre y en salazón)
  • Ensalada de codorniz escabechada en sus verduras
  • Ensalada Capricho del Trasgu
  • Ensalada de pollo y frutas a la plancha
  • Ensalada templada de bacalao, cebolla confitada y pimientos asados aderezado por un llanto de pil-pil
  • Ensalada de aguacate, pimientos asados, anchoas, endivias y berros con reducción de vinagreta de Módena y sésamo
  • Crujiente de langostinos con salsa de jengibre y huevas de lumpo
  • Raviolis de queso mascarpone con pasas y piñones
  • Tomate relleno de mousse de ventresca
  • Pastel de hongos gratinado con reducción de Pedro Ximénez
  • Alcachofas rellenas de mousse de foie y salsa holandesa
  • Milhojas de emperador con vinagreta de frambuesa
  • Merluza rellena de gambas al ajillo con salsa verde y almejas
  • Chipirones a la plancha con compota de tomate a la hierbabuena
  • Lomito de bacalao sobre cebolla confitada y setas con jamón
  • Zarzuela de pescados
  • Timbal de rabo de toro y rulitos de membrillo
  • Escalope de ternera "Cordon Bleu" a la reducción de sidra
  • Volcán de chocolate con helado de menta
  • Helado caliente de vainilla con culís de naranja y chocolate
  • Fondue de chocolate con frutas
  • Espuma de vainilla con granizado de frambuesa
  • Surtido de helados artesanales "muska" (cookies, chocolate y yogur frutas bosque)
  • Helado caliente de vainilla con culis de naranja (tiempo de espera 10 minutos)
  • Natillas con galleta maría y canela

 

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Hoy: Nov 22, 2017